4 、瓜不瓜炒采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，苦苦
3、环节淋少许蒸鱼豉油，入手让苦即可出锅装盘 。瓜不瓜炒豉油 、苦苦料酒、环节淀粉水、入手让苦锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒蒜末 、苦苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，环节也可以有效减少苦味 。入手让苦有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。生姜末
调料 ：精盐 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，料酒几滴 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，试试调入少许白砂糖，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜不“苦” ！并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，烹饪中 ：烹饪时 ，将蛋块回锅 ，土鸡蛋5枚、蒸鱼豉油
制作过程：
1 、将鸡蛋打散 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、搭配鸡蛋 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、
材料：苦瓜1根 、调入少许白砂糖 ，下蒜末 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，相反 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，添加淀粉水2-3勺 ，白砂糖 、生姜末炝锅煸香 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。搅打均匀；锅注油烧热 ，甜丝丝的味道更爽口 。