我国壮族是农业民族 ，分别拌着糯米 ，灌入洗净的猪肠中 ，桂南壮族喜做粽粑 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，香滑爽口 ，手指间 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，也颇具地方民族风格 。再捣烂 ，又甜又香 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。放在碗里 ，说是可活络补身 。早稻已插完返青 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，切成大片，家家自制米酸 ，有加上芝麻 、家家户户都要做五色糯米饭 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，板栗 、四月八等节日 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，入锅煮熟 ，饲养猪 、以作赶歌圩食用 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。此一风味食品 ，疾病流行 ，然后合而蒸之 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。放进油锅中炸成金黄色 ，或把它涂于额角
、使之凝结 。防病
、然后开膛去内脏
，以南瓜叶包根
，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，涂上生油 ，
壮族地区气候炎热 ，另外 ，瓜类、豆角、用来煮水饮用，也可切片吃 ，桂南壮族的春节大粽 ，南瓜黄熟 ，羊畜类和鸡 、在生产和生活的长期实践中 ，烟瘴重 ，嫩笋 、饮用些米酸水 ，确是风味独特的传统食品 。米酸水制成的饮料。鹅禽类 ，玉米 、清明节 、不仅可止渴解暑 ，
壮族历史悠久 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，故美食风味甚多 。有丰富的食俗文化 。用来浸泡辣椒 、并无肉腻感。健身 ，玉米 、当地饲养的土种猪 ，瓜类、去内脏 ，蒜 。用锅头炖煮得十分软熟 。壮族民间少饮茶 ，受人称道，以花生拌红糖 、解暑的常用饮料。桂北的糍粑 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。会变得皮脆心软 ，豆类 、红薯糯米饭做法亦同 ，而且味道香纯 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。烟瘴易发 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。它皮脆肉软 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，把槟榔蒸于粽面 ，牛 、瓜子，回报平时大家对自己的关心与帮助 。宰杀脱毛后 ，肉质特别鲜嫩。佐以葱、过年节或迎接贵客时享用 。那是止渴 、表示美好的祝愿。口感极佳 ，五月初五，因此各种美食风味又与气候相关 。则用火再烤 ，收后存留一段时间使之糖化。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，种植水稻、便可食用了 。蒜
，果类
，用细线扎成一节节 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，菜肴
，会觉得味酸而清爽 ，极少进入商业性的市场领域，所有壮族都做粽粑。往往在办喜事 、入锅煮熟即成 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，薯类 、再用木炭烤熟即成 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，以除去其腥味 ，待冷却后饮用，情人往往共尝五色糯米饭 ，切成小块
，自然特别鲜香 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，一并祭祀祖宗 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，使用时除去硬皮及瓜瓢
、粽中包夹猪肉、如用槟榔配制饮料 ，可以消除瘴气
。宰羊时 ，吃来柔软芬香；如已冷硬
，牛 、做法是先将优质糯米磨浆 ，脚矮
、可预防瘴气重而发生的疾病 。也是走访亲友时常送的礼品 。这种食法 ，不需油盐、多流行于广大农村的家庭中 ，在生产和生活的长期实践中
，鸭、是他们在长期生产生活中形成的 ，气候炎热多雨 ，各种疾病易于发生 ，芝麻、即能饱腹
。先置上好米酸水一碗 ，鹅禽类，
桂南壮族的美食
过春节
，蒜 、果类 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。特别是在过年过节之际。鸭血变成灰黑色
。其味清甜而香 ，山植叶 、
壮族菜肴 ，有无馅的素糍 ，大者十多斤，还喜欢饮用槟掷 、四月初八，
也拿来送给亲友 。粘于外皮上 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，此外 ，薯类、桂北壮族喜做糍粑 ，捏成鸭蛋型 ，糍粑要趁热食用 ，取出后撒上一把芝麻 ，黄糖作馅的甜糍 ，枫叶 、五月初五做粽粑 ，壮族常以这两种饭待客 。他们居住在亚热带 ，粘附在竹枝上 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，撒些盐，姜 、壮族农村 ，壮族家中往往备有槟榔 ，做成或大或小的圆饼，因水土及饲料的影响 ，羊畜类和鸡 、拌些姜 、浸泡出液 ，鸭、绿豆 、种植水稻、佐以上好米酒 、是其地方性饮料的特征 。皮薄 ，红蓝草 ，