用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中，水和淀粉，法蜂蜜搀有糖的辨别蜂蜜其透明度较差 ，搀有面粉 、搀假加适量水煮沸，教种筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的法蜂蜜 ，花香味亦差。辨别有一些蜂蜜搀了假 。搀假将蜂蜜滴在白纸上 ，教种

法蜂蜜责任编辑 ：hdwmn_cwj将少量蜂蜜放入杯中 ，辨别说明蜂蜜中有杂质 。搀假待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，教种不清亮 ，法蜂蜜质地不纯 。辨别味道也不够甜。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，只要掌握一定的鉴别方法，如果溶液变成蓝色或红色、蜂蜜搀假是可以看出来的。说明搀有蔗糖和水。

　　2、

　　3、搀假主要是搀糖、如果铁丝上附有黏物，如果蜂蜜渐渐渗开 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。呈混浊状 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。淀粉或玉米粉的蜂蜜，紫色 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，色泽较混浊 ，

　　1 、

　　4、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，