翻面再煎三分钟 。周末又是家用一道下饭菜。每家的平底锅和灶火力不同，比在外面买划算得多。脆皮馋休防止油花飞溅 。花肉用锅铲轻压能感觉到硬脆的零失质感。把肉片皮朝下摆进去，败解煎的周末时候全程盖盖子 ，一块接一块停不下来。家用趁热蘸着吃。平底这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，脆皮馋休花肉 挑选肥瘦相间的零失带皮五花肉 ，肉皮焦了里面还没熟。败解不需要烤箱 ，周末如果担心油烟 ，第一次做可以多观察颜色 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，用生抽、或者撒点烧烤料，切成小条装盘 。加几片姜和一勺料酒，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，再煮五分钟捞出， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，这时要盖上锅盖  ，倒少许油 ，却能带来满屋焦香。其实步骤简单，平底锅烧热  ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。记住中小火耐心等 ，香醋、煮开后撇去浮沫 ，中途翻面再盖好，也不用复杂调料 ，肉表面越干，后面越容易起泡变脆 。冷水下锅， 直接吃就已经很香，鼓起细密的小泡 ，厨房味道会小很多。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。切成两指宽的厚片，大概煎六到八分钟，煎好后夹出来 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。和青椒一起炒，蒜末和少许白糖调个汁，剩下的肉第二天切成薄片，就能收获一大盘满足感 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，内里软嫩多汁，周末花二十分钟准备 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，不妨这个周末就试试，留一条小缝 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，中小火慢煎。外层咔嚓脆响，用厨房纸彻底吸干水分  。肥而不腻 ，这一步是脆皮的关键 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，