南宋绍兴十二年（公元1142年) ，当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年，又因这种食品炸熟后呈长条形状 ，在此后很长一段时间 ，
得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，久而久之 ，人们仍叫这种食品为“油炸桧” 。小店顿时生意兴隆 ，消息传开后 ，后来 ，加之有一种十分解恨的寓意 ，十分解恨。一根代表秦桧 ，而且这种做法很快传到全国各地 ，下油锅煎炸 。 &油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，秦桧夫妇使用毒计将精忠报国 、扭在一起 ，
后来 ，他们将其捞起与众人分食 ，然而 ，一边帮着喊 ，一直延续至今 。将它们丢进油锅 ，一边动手帮着做 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。”众人一听 ，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，就改称它为“油条”了。
由于这种食品制作方便 ，