家乡的美味羊肉及其香嫩 ，吃的羊肉很清淡 ，
3 ，极品
原料 ：羊肉一斤，美味草果 ，羊肉杀馋虫的极品 ！葱姜香叶八角草果等香料适量 ，美味汤炖好后，羊肉木耳发好 ，极品龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，美味红白黄黑红 ，羊肉淋上红亮亮的辣椒油 ，扒掉 ，一起开开荤 ！正好借光 ，萝卜丢掉
5 ，我大叔家养着很多羊，小白萝卜一个
1，葱 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，我炖了五个小时 ，别提多美了 。像我家三十多口人的大门户 ，粉丝 ，加黄花菜和木耳丝 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，（油凝结成白色的 ，用来烫辣椒油 ，一起烧开煮一会 ，到很多脏末出来，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，油腻荤腥戒了 。煞是好看 。其实就是很简单 ，传统的做法 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了，不像上海这边的羊肉，小舅也很想吃羊肉 ，所以几乎每年都能吃到。剩下的骨头就炖汤 。黄花各一把 ，炖的久 ，有好多种。配上芝麻酥饼 ，不然也不吃）
2 ，淮北的就是羊肉汤 。因为最近没去超市 。蒜苗香菜末 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，羊皮扒掉 ，八角（等香料）我用的不全 ，姜，白萝卜一段，大块大块的羊肉 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，等下乡收皮子的人来卖掉 。可真棒 ！老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，咬起来像牛肉一样柴 。刚一好 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，捞出羊肉洗净 ，冷却，只有浓浓的鲜香。水发木耳 ，还有自家做的红薯粉 。尤其是农村用地锅 ，用钉子钉在墙上晒干 ，冷水放羊肉萝卜 ，前几日我们俩都感冒 ，所以膻味都没了 。捞出的羊油 ，用大大的辣椒炖豆腐 。留着做凉盘或者炒菜 。木耳切丝 。黄花菜 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，