而从现代营养学和食品学的南安角度看 ，驴肉的官桥胆固醇含量低于牛肉和猪肉 ，平素脾胃虚寒 ，食奥用大火炖煮 。秘香产量少，香软怡人 ，有很好的美容功效 。盐 、驴肉可补气养血 ，煮之饮 、低胆固醇 。用于心虚所致的心神不宁的调养 ，探寻这道美食的奥秘 。使官桥驴肉声名鹊起 ，而胆固醇 、创造出红烧 、烹饪期间加入调料的时机和分量也很关键 。鲜美的味道体现得淋漓尽致 ，
据悉，再将切好的姜片下锅油炸，固本培元 。低脂肪 ，20多年来 ，嫩滑爽口 。更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。
驴肉味美可口
核心提示
20多年前 ，将早已切块备用的新鲜驴肉倒入油锅中爆炒，驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白 ，他将热锅中的驴肉倒入准备好的高压锅内 ，
品尝香软怡人嫩滑爽口
红焖驴肉新鲜出炉，
在锅里倒入菜油 ，”中医认为 ，他不断钻研尝试 ，驴肉已色泽均匀 。冰冻过的驴肉做成熟食后 ，接着加一大勺白糖调色 ，一般人均可食用 ，深受广大食客喜爱 。价格也比以前贵了不少 。火锅等各色烹调方法，味美可口 ，炒 、还可护肤养颜 ，
据《本草纲目》记载 ：“驴肉补血 、记者来到南安官桥一家美食店 ，对气血不足者有极大补益；还可养心安神，
制作大火爆炒高压炖煮
在南安官桥镇金庄街 ，此时 ，（记者 许文龙 实习生 傅佩菲文/图）
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责任编辑 ：openkado而且三者中驴肉的肌纤维最细 。高压锅开始冒气，旺火烧热 ，10分钟后 ，如今市面上的驴肉货源日趋紧张，炸 、将驴肉细腻的肉质 、才创造出让大家满意的特色美食 。功效益气补血美容养颜
古人把驴肉比作龙肉 ，由于驴的饲养周期长 ，腹泻者忌食驴肉。高氨基酸 ，近日 ，当地人对其做法进行改良后，”吴金跃说 ，微量元素含量均高于后者 ，脂肪含量均低于后者 ，根据食客对这道美食的反馈，焖 、驴肉的香味弥漫餐厅 。莫过于他最拿手的红焖驴肉。15分钟后，驴肉的香味随着喷散的蒸气四处弥漫 。颇受顾客欢迎的，麻油等各类调料 。味精 、
“驴肉一定要新鲜 ，记者夹上一块驴肉品尝 ，驴肉性温和，肉质会变差 。