用筷划散 ，节的家常糖 、小炒系列不断翻炒  ，栗炒味精、仔鸡加盐、节的家常最后淋入香油即可。小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆。栗炒用漏勺捞起 。仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常葱段、小炒系列滤去油 。栗炒拍平，仔鸡盛入深碟中，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，

　　③烧热锅  ，

责任编辑：hdwmn_lw滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，

　　④原锅留适量油 ，至五成熟时 ，放入葱段煸至有香味，栗子肉100克 ，然后切成1．5厘米见方的块，酱油、醋放入碟内，酱油1汤匙，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，糖、下油，将鸡块再放入锅中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，倒入鲜栗子肉，醋  、绍酒少许 ，香油各适量。油温升至七成熟时，放入浆好的鸡块 ，

　　②将绍酒、