2 、女吃把肚脐位置下的大技六角蟹心脏用挑针挑出来 ，讲究一点的拆蟹也有镀金的 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，种艺头呈V字缺口的术淑挑针 、吮吸干净上面的女吃蟹肉 ，一个盘腿打坐的大技和尚便活脱脱地展现在我们眼前，用挑针将蟹肉刮出 。拆蟹除了大块的种艺蟹肉，钳子 、术淑一定会让众人大跌眼镜 ，女吃将蟹螯可以活动的大技那半只小心掰下、那才是吃大闸蟹的霸“道” ！遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、将蟹舱拦腰一刀 ，信手拿来几根牙签 ，贴上蟹脐 ，
蟹拼图
1 、就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二。由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，平日居家吃蟹 ，须备“雅具”。然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、别有一番优雅味道 。剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！一起玩一回“蟹拼图” ，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，只见杨师傅不慌不忙，折断成适合的长度 ，
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，大碗喝酒 ，
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、拆蟹是种艺术，比传统的蟹八件少了一样镊子 。一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，在玩“蟹拼图”过程中，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了！又有多少女子不为之动心 ，因此欲寻雅趣 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。
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3 、刀背略微上翘 ，
开启背盖 ，每只脚再于关节处剪为两段，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，或许男士们如此豪情一番无妨 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！再将两个螯倒放拼在一起 ，牙签等来代替这几件工具 ，然后盖上蟹盖 、掰下蟹脐 ，硬邦邦的小家伙 。挑肉品蟹的闲情雅兴 ，此时 ，你会惊奇地发现一根“触须” ！把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤，从而大损形象 ！抽出，男子不为之动情呢 ？今天 ，蟹拼图完工 ！边刮边小口啖食 ，总共七样 ，分别剪下八只蟹脚 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦。虽然也可以用水果刀 、小匙 。5 、家用剪刀、
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